Quem escolhe o que comemos?

Quando comemos, as nossas escolhas são afectadas por vários factores, como as condições socioeconómicas, cultura, religião, família, grupo de amigos.
Actualmente estão identificadas duas correntes, a funcionalista e a estruturalista, que têm por objectivo, classificar as nossas escolhas alimentares, bem como o próprio produto alimentar, as quais estão associadas fortes campanhas publicitárias, cuja função é levar a pessoa a consumir um determinado alimento.
Na corrente funcionalista, o consumidor escolhe o seu produto, tendo em conta o efeito que este terá na sua saúde.
Na corrente estruturalista, estão associados ao alimento outros factores, como a beleza, a sedução, a força, a diversão.

Há no entanto, produtos alimentares, que juntam estas duas correntes, havendo entre elas uma interacção dinâmica, sendo a publicidade o principal meio para dar a conhecer ás pessoas a ligação de um produto alimentar saudável, com a força, beleza, agilidade.

Porque será que se comunica tanto sobre alimentação ?

A alimentação mundial é, actualmente, um fenómeno que vai muito além do acto básico de comer. É um puzzle que engloba inúmeras peças, desde a simples disponibilidade de alimentos para toda a gente, até à complexa maquinaria de venda de alimentos, que a todos nos integra.
É bom e rentável falar muito sobre alimentação. É bom porque quem ganha é a saúde da população, dado haver maior informação, mais conhecimento, maior intervenção e preocupação a nível alimentar. Desde os primórdios que o Homem interveio a este nível: desenvolveu métodos de cozinhar alimentos, mudou várias vezes o regime alimentar consoante as varias necessidades. A alimentação é o sustento do Homem. Tudo começa no simples acto de consumir alimentos. Nós somos o que comemos! É também muito rentável. É, talvez, o produto que mais vende para as empresas de marketing, que descobrem infinitas ideias de fazer chegar o produto ao consumidor. Ao caminhar na rua, damos conta de inúmeras publicidades que nos dão um rol de razões para comprar esse produto, o que nos exije a necessidade de adquirir competências e conhecimento para filtrar informação, para escolher o melhor alimento, o mais saudável. E assim voltamos ao inicio, onde é bom que se fale sobre alimentação! É um circulo que está enraizado na nossa cultura, e que irá ser sempre o maior prazer do Homem!